SALADE DE BOULGOUR, THON,
PETITS POIS ET TOMATES RÔTIES

PRODUIT

Thon à l’huile végétale

NOMBRE DE PARTS

4

DIFFICULTÉ

Faible

PRÉPARATION

15 min

La salade de boulgour, thon, petits pois et tomates rôties vous permettra d’échapper à la routine en cuisine et de surprendre vos invités. Offrez-leur quelque chose de nouveau auquel ils ne pourront pas résister. Vous connaissez le boulgour ? C’est un aliment extrait du blé très populaire dans les pays arabes. Les grains sont cuits à feu très lent selon un processus très laborieux qui garantit la saveur caractéristique qu’il donne aux plats. C’est une manière différente de tirer parti de toutes les propriétés nutritionnelles du blé dans une nouvelle expérience gustative. Il n’y a pas trop d’étapes et cela ne vous prendra pas trop de temps de cuisine, mais le résultat vous surprendra. Une saveur maximale sans négliger une alimentation équilibrée. Commençons !

INGREDIENTS

Thon à l’huile végétale Isabel – 100 g
Tomates cerises – 200 g
De Boulgour – 200 g
Pois – 150 g
Gousses d’ail – 3 gousses d’ail ;
Vinaigre de Modène – 1 cuillère à soupe

PREPARATION

  1.  Bien que cela semble étrange, commençons cette recette par la fin. Tout d’abord, nous allons préparer l’huile aromatisée afin qu’elle prenne du goût et que nous puissions en tirer le meilleur parti. Mettez les gousses d’ail avec l’huile dans un bocal et laissez reposer dans un endroit sombre. Idéalement, cette étape doit être réalisée quelques jours avant la préparation de la recette. Nous vous recommandons donc de toujours garder un peu d’huile aromatisée dans votre garde-manger pour l’utiliser dans diverses recettes.
  2.  Il est très important de bien humidifier le boulgour avant de commencer. Le fabricant aura indiqué sur l’emballage les instructions pour réaliser correctement cette étape.
  3. Pendant ce temps, vous pouvez faire cuire les petits pois. Faites bouillir de l’eau dans une casserole avec du sel et ajoutez les petits pois. Ils seront prêts dans environ 4 minutes. Maintenant, transférez-les dans un bol avec de l’eau et de la glace. C’est le meilleur moyen de conserver la couleur et la texture des légumes secs.
  4. Pendant que les petits pois cuisent, vous pouvez mettre une poêle à frire sur le feu avec un filet d’huile. C’est ici que nous ferons cuire les tomates cerises à feu moyen. Dès qu’elles commencent à cuire, ajoutez la cuillère à soupe de vinaigre de Modène. Augmentez la température et continuez à remuer pendant qu’elles finissent de cuire, en faisant attention de ne pas les casser.
  5. Comme nous avons préparé tous les ingrédients mais séparément, nous pouvons maintenant servir. Dans une assiette ou un bol, selon votre préférence, recouvrez le fond d’un lit de boulgour. Ajouter les petits pois et les tomates cerises. Ouvrez la boîte de conserve de thon et égouttez l’huile pour l’ajouter au reste des ingrédients.
  6. Comme dans toute salade, la dernière étape sera la vinaigrette. Ajoutez du sel à votre goût et une touche de poivre. Récupérez l’huile aromatisée à l’ail que nous avions préparée. Pour une présentation optimale, vous pouvez décorer avec quelques feuilles de persil frais.
    Bon appétit

ASTUCE

Oubliez la laitue classique et optez pour le boulgour dans une recette très spéciale que vous pouvez utiliser pour un repas spécial ou même comme plat unique dans un dîner léger. Ne vous laissez pas tromper par sa simplicité, la salade de boulgour, thon, petits pois et tomates rôties est une proposition qui ne laissera personne indifférent.

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